Press
Café Future
25.03.2013
InductWarm: Internorga-Zukunftspreis für innovatives Warmhaltesystem
[…] Für den Internorga-Zukunftspreis wählte eine unabhängige Expertenjury aus über 80 Bewerbern die 'TopRunner' der Branche aus. Zu den Preisträgern gehörte auch InductWarm, ein innovatives Wamhaltesystem. Im Rahmen der festlichen Internorga Eröffnungsgala überreichte Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress GmbH, Urkunde und Pokal an Timo Hafner (24), den Erfinder der InductWarm-Technologie und Gründer der Züricher Gastros AG, die diese Systeme seit jetzt über einem Jahr weltweit vermarktet. […] Lesen Sie den kompletten Artikel auf cafe-future.net
Gastronomie & Hotellerie
Ausgabe August 2012
Aus der Praxis: Das rechnet sich!
[…] Als erfahrene Küchenmeisterin und -Chefin erkennt sie sofort, wo die Vorteile im Vergleich zum Chafing Dish und Bain Marie liegen. "Klar, das tolle Design hat mich gleich begeistert, aber da ist noch viel mehr drin. Da jedes einzelne Induktionselement mit nur einer Fernbedienung in vier verschiedenen Temperaturbereichen gefahren werden kann, lassen sich verschiedene Speisen je nach Struktur mit der genau passenden Temperaturstufe warm halten. Es wird also nichts trocken oder verbrennt, was bei Brennpaste und Chafing Dish leider oft passiert", so Hinterberger. […] Lesen Sie den kompletten Artikel als PDF
chefs!
Ausgabe August 2012
Schick, sicher & wirtschaftlich
[…] Das patentierte System hält Speisen mit Induktionstechnik warm. Nachdem das System mit Top-Ergebnissen und ohne Probleme bereits im Hilton Nürnberg und Hilton München im Einsatz waren, testete Daniela Hinterberger die Produkte jetzt auch in Düsseldorf.
Im Vergleich zu traditionellen System, mit denen die Speisen bisher auf Frühstücks- oder Lunch-Buffets bzw. bei Banketts warm gehalten werden, fällt das zeitgemäße, hochwertige Design der Auftisch- oder Einbaugeräte auf – edles Metallgehäuse, hochwertige satinierte Glasoberflächen, elegantes Geschirr. […] Lesen Sie den kompletten Artikel als PDF
Top Hotel
Ausgabe Juli/August 2012
Schön (und) warm
Zum Warmhalten und Präsentieren von Speisen bis GN 1/1 auf dem (Frühstücks-)Buffet eignen sich die flexiblen »InductWarm«-Auftischgeräte aus dem Hause Gastros. Das kleinste System der Serie wurde für Einsätze an festinstallierten Buffetsystemen und im Cateringbereich konzipiert und besteht aus gebürstetem Edelstahl. Unter transluzentem Einscheibensicherheitsglas verbergen sich zwei Warmhalte-Elemente; Gummifüße garantieren einen festen Stand. Mithilfe einer Fernbedienung können die Elemente auf einer der vier Wärmestufen eingestellt werden. Das zu den Geräten gehörende Porzellan - exlkusiv herstellt von der Bauscher aus Weisen - ist mit einer ferromagnetischen Folie beschichtet, die den induktiven Effekt erst möglich macht. […] Lesen Sie den kompletten Artikel als PDF
Allgemeine Bäckerei Zeitung
28.07.2012
Indirekte Wärme
Die Firma Gastros vertreibt ein neues Warmhaltesystem auf Induktionsbasis und in modernem Design. Das InductWarm hält Speisen länger appetitlich und warm, schützt vor Verbrennungen und lässt sich problemlos sauber halten. Es ist nach Angaben des Herstellers das einzige System, das Speisen in Porzellanschalen lange Zeit warm halten kann. Für jeden Einsatz gibt es die passende Ausstattung - als Auftisch- oder Einbaugeräte - das Prinzip ist aber bei allen gleich. Unter einer hochwertigen, kratzfesten und satinierten Glasplatte befinden sich die Induktionselemente. Je nach Größte sind 2, 4, 6 oder 8 dieser Elemente. Jedes Element ist in vier Stufen reglbar.
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cafe-future.net
16.05.2012
InductWarm: Auftisch- und Einbaugeräte
InductWarm ist das neue Warmhaltesystem auf Induktionsbasis in perfektem Design, das Speisen länger appetitlich und warm hält, vor Verbrennungen schützt und sich problemlos sauber halten lässt. „Sieht super aus, hält Speisen lange appetitlich, niemand verbrennt sich und ist absolut hygienisch! “Diese Aussagen von Daniela Hinterberger, Executive Chef im Hilton Hotel Düsseldorf fassen die Hauptvorteile des Warmhaltesystems treffend zusammen. Read the full original article at cafe-future.net
HetGZ
Edition 02/2012
Revolution auf dem warmen Buffet
Als Jugendlicher hat sich Timo Hafner an einem Chaving-Dish die Finger verbrannt. Das hat ihn masslos geärgert, aber gleichzeitig auch angespornt ein neues Gerät zu erfinden. Sein Interesse an Physik bringt den heute 22-jährigen Wirtschaftsstudenten mit den richtigen Technikern und Designern zusammen. Im vergangenen November ist Timo Hafners Induct- Warm-System zum Warmhalten von Speisen von der Stiftung Venture Kick, einer Initiative privater Geldgeber für innovative Jungunternehmer, ausgezeichnet worden.
Verpackt in einen elegant designten Tisch mit Glasabdeckung, basiert InductWarm auf Induktionstechnik. Das macht das System äusserst sparsam im Energieverbrauch. Ein voll ausgestatteter Tisch mit acht InductWarm- Elementen wird über eine einzige 230-Volt-Steckdose versorgt. Gegenüber bisherigen Präsentationsformen optimiert und beschleunigt InductWarm die Arbeitsabläufe durch einfaches Handling in Aufbau, Betreuung und Reinigung des Buffest erheblich. Wasserbad und Brennpaste sind Geschichte. Mit einer Fernbedienung und vier Temperaturstufen lassen sich optimale Temperaturen für alle Gerichte individuell einstellen. Dadurch bleiben die Speisen dampffrei und schonend warm. Farbe, Konsistenz und Nährwerte werden so auch über längere Zeiträume inweg bestmöglich erhalten. Küchenchefs und Servicemitarbeiter, die mit dem System gearbeitet haben, sind begeistert.
InductWarm gibt es als freistehenden Tisch [...] mit vier, sechs oder acht Elementen sowie als Auftischgerät mit zwei Elementen. Auch an die Behälter für die Speisen hat Timo Hafner gedacht. Er bietet mit einer ferromagnetischen Folie beschichtetes Hartporzellan in Gastronorm-Grössen an. Passende Buffetdeckel aus gebürstetem Edelstahl runden das Angebot ab. Die Deckel sind zudem mit Gummizapfen versehen. Das ermöglicht ein geräuschloses Aufsetzen.
Chefs Best
Edition 06-07/2011
Warmhaltung in elegantester Form
Mit dem Warmehaltesystem InductWarm® werden die Speisen fast unsichtbar durch verdeckt angebrachte,induktive Wärmeelemente in speziell beschichtetem Porzellan ästhetisch ansprechend warmgehalten. Mit dem System entfallen der störende Geruch der Brennpaste und das Verkochen der Kompositionen im Wasserdampf. Darüber hinaus überzeugt es durch hohe Einsparungen bei den Betriebskosten. Das InductWarm®-System ist als Warmhaltetisch in verschiedenen Größen und Ausführungen sowie als Auftischgerät verfügbar.
Hotelier.de
05.07.2011
InductWarm® ist der neue Stern am Warmhaltehimmel. Von einem eleganten Warmhaltesystem ohne Wasser und ohne Brennpaste haben schon ganze Generationen von Buffetköchen geträumt. Die Gastros AG lässt diesen Traum nun Wirklichkeit werden. Kompletter Artikel auf hotelier.de
Top Hotel
26.01.2011
(Hamburg, 26. Januar 2011) Parallel zur Internorga findet wieder die „Gastro Vision Hamburg“ mit über 60 Ausstellern statt. Vom 18. bis 22. März werden im Empire Riverside Hotel rund 2.200 Fachbesucher aus Gastronomie, Hotellerie und Catering erwartet. Verliehen wird auch der „Förderpreis 2011“ – Gewinner sind 1001 Gewürze und die Schweizer Gastros AG mit dem Produkt „InductWarm“. Kompletter Artikel als PDF.
Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ)
22.11.2010
InductWarm heißt eine völlig neuartige Technik, die die Speisewarmhaltung am Buffet revolutionieren könnte. Das System der gleichnamigen Firma aus Radolfzell am Bodensee besteht aus einem Tisch mit verdeckt angebrachten, aber individuell platzierbaren induktiven Wärmeelementen. Die Speisen werden in speziell beschichtetem Porzellan völlig geruchsneutral präsentiert und warm gehalten. Kompletter Artikel als PDF.
cafe-future.net
23.11.2010
Mit der neuartigen ‚InductWarm’-Technologie könnte die Speisewarmhaltung am Buffet revolutioniert werden. Das InductWarm-System besteht aus einem Tisch mit verdeckt angebrachten, individuell platzierbaren induktiven Wärmeelementen. Die Speisen werden in speziell beschichtetem Porzellan völlig geruchsneutral präsentiert und warm gehalten. Das InductWarm-System ermöglicht so eine noch nie da gewesene Präsentation eines Buffets. Kompletter Artikel als PDF.